Description
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Terroir: Montagne d’Alaric
Sol: argilo – calcaire
Encépagement: Grenache rouge 100%
Rendement moyen: 65 hl /ha
Vinification : vendange de nuit pressurage direct et sélection des premiers jus clairs et mis en débourbage fermentation en cuve à une température de 15/16°C de 15 jours. Élevage avec battonnage sur lies fines afin de stabiliser au maximum les arômes et apporter un équilibre et une complexité plus importante pendant deux mois
Degré:12.5 %vol / 75cl
NOTES DE DÉGUSTATION
Couleur : rose pâle
Nez: fin rehausse par des notes florales
Palais: Belle fraîcheur et longueur en bouche. Très bel équilibre; un mélange de fruits rouges et de fruits à chair blanche.
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