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Champagne Brut 75cl

25,00€ TTC

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    L’ENCLOS DU JARDIN 2014 IGP D’OC

    23,00€ TTC

    Terroir: Montagne d’Alaric

    Sol: argilo – calcaire

    Encépagement: 100 % Merlot

    Vinification : Effeuillage pour garantir un meilleur état sanitaire. Ramassage tôt le matin. Eraflage et mise en petite cuve. Cuvaison de 3 semaines avec alternance de pigeage et de remontage. Contrôle des températures entre 25°C et 28°C. Ecoulage dans des demi muids pour la fermentation malolactique et l’élevage pendant 15 à 18 mois. Affinage des différents demi muids en cuve pendant deux mois avant la mise en bouteille.

    Degré :13,5% vol / 75cl

    NOTES DE DÉGUSTATION

    Couleur: Beau Grenat Foncé

    Nez: Arômes de liqueur de fruit et moka

    Palais: Bouches Ample et longue notes de réglisse et de café