Description
MENU VEGETARIEN “Entrée Plat Dessert, Couverts et Pain de Campagne Inclus”
Tarte Fine de Légumes Confits, Betterave acidulé, Mesclun de Saison
Gran Raviolo de Légumes, Crémeux de Champignons, Coulis de Basilic
Macaron de Saison
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MENU BŒUF “Entrée Plat Dessert, Couverts et Pain de Campagne Inclus”
Carpaccio de Bœuf, Sel de Guérande & Parmigiano, Basilic, Mesclun de Saison
Émincée de Bœuf grillée à la Plancha façon Chimichurri, Légumes, Tatin d’Echalotes confites à l’Espelette, Vierge Thaï, Huile de Truffe
Moelleux au Chocolat Noir Grand Cru 73%, Meilleure légèrement tiède…!!, Caramel Beurre Salé
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FORMULE Salade, Couverts et Pain de Campagne Inclus
(choix à préciser sur la fin de commande à la rubrique Message)CHOIX 1 :
CARPACCIO DE SAUMON FUME MARINE AU CITRON CONFIT, TOMATES CONFITES, PIGNONS DE PINS, CRUSTACES MARINES, BILLE DE POIVRON
CHOIX 2 :
MOZZARELLA, TOMATES CERISES ET CONFITES, BASILIC FAÇON PESTO, BALSAMIQUE, VOLAILLE MARINÉE ANDALOUSE, PICKLES OIGNONS ROUGES
CHOIX 3 :
SALADE VERSION THAI, PICKLES OIGNONS ROUGE, TATAKI DE BOEUF ET EPICES THAÏ, SAUCE SOJA, LÉGUMES CROQUANTS, CACAHUÈTES, SAUCE NUOC MAM -
FORMULE Entrée Plat Dessert, Couverts et Pain de Campagne Inclus
Menu de Saison selon le Marché du Chef !
